Chipa

 

Ingredientes:

- 1 kg. de fécula de mandioca Ganofi

- 3 huevos

- 250 gr. de queso sardo

- 250 gr. de queso mar del plata / holanda

- 100 gr. de manteca

- 600 cc. de leche tibia

- 30 gr. de sal

Preparación:

 

Rallar el queso sardo y cortar en cubitos de ½ cm. el queso mar del plata / holand. Luego, agregar los huevos y la manteca blanda a la fécula de mandioca. Incorporar la sal y el queso y mezclar bien.
Añadir 500 cc. de leche tibia e ir agregando lo restante de a poco, para no excederse del punto justo. Amasar suavemente y dejar reposar la masa 1 h. Finalmente, armar las bolitas y colocarlas en un horno a 180° hasta que los chipa se doren (de 10 a 15 minutos). ¡A comer!